Bourgogne (Rouge)
Appellation régionale
Bourgogne
2012
Cette parcelle se situe à pied de côte,
épandage caillouteux avec une matrice argilo-limoneuse sableuse. Ce climat
(comble) se situe en dessous de l’ appellation Côte de Nuits Villages.
Les vins de ce secteur ont une certaine
tendresse, un fruité généreux et gourmand et une enveloppe de délicatesse.
Altitude 250 mètre
100/100 Pinot Noir
Plantation des vignes en 1970
Densité de plantation 10000 pieds /ha
Rendement maxi 60 hl/ha
Taille Guyot
Conduite culturale/lutte raisonnée et la
prophylaxie
Vendanges manuelles
Vinification traditionnelle égrappée avec
levure naturelle 21 jours de macération
Durée de l’élevage 18 mois en futs de chêne
Mis en bouteilles par gravité en bouteille de
75 cl
Temps de garde 8 ans
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