Marsannay AOC
Appellation Communale
& Village
Les Etales :(terrain Etales plat)
vieille vigne avec terre parsemée de petits cailloutis facilitant un excellent
drainage naturel. Ce climat situé en dessous des Longerois,
Le nez expressif et
riche avec une palette de fruits
frais tels que la groseille et la cerise, en bouche très soyeux, généreux, qui
séduit immédiatement ,souples et ronds le tout ne manque pas d’élégance ni de
classe.
altitude 270 moyenne
100/100 Pinot Noir
Plantation des vignes
en 1969
Densité de plantation
10000 pieds /ha
Rendement 49hl/ha
Talle : Guyot
Conduite culturale :
lutte raisonnée,
Vendanges manuelles. Vendange saine léger tri à la vigne
Vinification traditionnelle
égrappée 100/100 avec levure
indigène 21 jours de macération
Egrappage total
Durée de l’élevage 18
mois en futs en chêne pourcentage 20/100
2 soutirages
Mise en bouteille par
gravité en bouteille de 0,75 cl
Temps de garde 10 ans
et plus
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